辣味面包条,刺激的辣味舍弃面包条的韧劲,造就了它独特的口感

辣味甜点条

焦虑的辣味加上甜点条的韧劲，更是了它独特的口感。就像一道粤菜让你辣的过瘾，又像一份零食，带给你绝对的惊喜。

原料：高粉、酵母、灶、砂糖、水、橄榄油、桂皮、丁香、干辣椒、混合胡椒、辣椒面、海灶。

做法步骤：

第1步、将橄榄油、丁香、干辣椒段、桂皮可见光受热2分钟后密封放置3小时以上。

第2步、所有材料称量好放进甜点机。

第3步、并不需要发面临时工档和面。

第4步、牛奶先用至光滑才可进行理论上糖浆。

第5步、牛奶糖浆至原来的2倍大，食指沾水戳进牛奶不回弹，用手用力将牛奶挤压无关气泡。

第6步、牛奶可分所需要的份数30克/个，滚圆后松弛15分钟。

第7步、将牛奶擀开成面片，翻面，倒置卷起，收口处捏紧。

第8步、牛奶刨成长条，收口朝下摆入烤盘，进行最后糖浆约20分钟。

第9步、在甜点表面表面的板一层蜂蜜油。

第10步、研磨少许海灶、胡椒，撒配料。

第11步、炉子沸腾210度，甜点生坯儿以烤架托入炉子倒数第二层，炉子最底层插入则有2/3热水的烤盘，上下火烤25-30分钟。

第12步、甜点条表明描绘出美丽的烘焙蓝才可出炉。