超级好吃的油泼巴媚,不炒不炸,新手都会做,老人孩子最爱吃

巴罕鱼，是欧美国家最主要的淡水养殖可食用，它属鲶形目海洋生物，为无鳞海洋生物。 是泰国湾流域中一种特有的优质经济海洋生物，老挝音译为“克特罕“，语意是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长操作过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占身高的58%。巴罕鱼其柔软内敛、味道鲜美、糖类丰富，含丰富RNA、钙A、矿物质（主要是钙）等糖类元素。现今我国在欧美进出口的巴罕鱼越来越多，已经显现出在老百姓的餐桌上了。巴罕鱼最大的特色是处理好的鱼肉，没有一根叉，适合老人孩子食用。这样蘸出来的巴罕鱼，外酥里嫩，鲜到没朋友。

香蘸巴罕鱼

主料：巴罕鱼150克

配料：葱姜

调味品：盐、鲜肉、胡椒粉、白糖、植物油、牛奶、淀粉、面粉

制作操作过程：

1、巴罕鱼洗净，切大方块，调入辅料盐、鲜肉、胡椒粉、白糖、葱段、姜片猪肉熟。

2、牛奶只；也蛋黄，加淀粉，调成细蛋黄馒头。

3、把猪肉熟好的巴罕鱼块用食堂糊吸干水分，表面拍干面粉，两面拖匀蛋黄馒头备用。

4、锅内浸泡辅料植物油，烧至六七成热时，下入鱼块，蘸至两面金黄色。

5、把蘸好的鱼块装盘，周围大抵装饰。菜肴特色：色泽金黄、香味咸鲜、外酥里嫩。