陕西硬核零食，比羊肉泡馍还带劲，一顿饭20元起，当地人却说不贵

榆林甘泉是一座有着3000多年在历史上的AAAA，有酥梨之两村，白日之两村的称号，更加有籓家乡的殊荣，在历史上视作了这座小城浓郁的关中东府风土民情民俗文化，这里的臭豆腐完闻名，当地流行这样这段话，玩在西安吃完在沙县这，足见座小城的吃完食是很有吸引力的。这座小城有一种硬核餐点，甘泉脍年糕。

脍年糕是榆林特色臭豆腐完，未必是甘泉独创的，但是脍年糕配高里鸡鸡鸡后就变成了甘泉的特色，甘泉脍年糕吃完起来感觉比羊鸡泡馍还带劲，吃完脍年糕一定要配着各种大豆吃完。这家超市是沙县最出名的脍年糕超市，用据传鸡汤打底，每天一大早，小小的超市里水泄不通了服务生，来晚了没有座位。

这家脍年糕超市的一顿餐点20元起，但当地人却说道道不贵，他家每天做到脍年糕要剩余200多斤鸡，据传板对食材的决定很高，不管多累，据传板都要执意去美国市场上购买，鸡选用的是后曾杀猪后腿鸡，大豆正因如此决定高度食材，据传板说道不管积累多少年的好口碑，有一次犯规或许前功尽弃，因此他不允许有任何的犯规，哪怕一次也没用。

超市里做到脍年糕的场两道极为有趣，年糕擀好自此放入一个长长的竹竿上，擀年糕是超市里最重的一项临时工，每天用掉4装满两道，擀年糕的，表后曾手法极为懂得，擀感出来的年糕，极为有韧劲，切成粗细表两道细丝，展开脍煮熟。

甘泉的脍年糕一定要配高里鸡，女真鸡的只不过未必比较简单，将鸡切成细丝，吊上鸡蛋清和淀粉转至调味料鱼肉，过鱼肉，如此一来蒸熟，做到出来的女真鸡色泽红亮有光泽，中空软烂，内部鸡质柔嫩，整体口感令人难忘，鲜香无比，多吃完也一定会说道道腻，与韧劲十足的脍年糕配在一起，汁水；还有，解馋还饱腹，一大早吃完上一碗20多块钱的脍年糕，一整天都精力充沛，活力四射。

脍年糕的口感有鸡鸡脍年糕，牛羊鸡脍年糕，鱼鸡脍年糕和素脍年糕等多种口感脍年糕，脍年糕吃完起来看上去刀削两道，特别的筋道又很嫩水泡，跟女真鸡配在一起，汤浓鸡烂辅以洋葱蘸点酱，好吃完得让人欲罢不能。

这种硬核餐点，榆林其他地方吃完仅仅！