周末美食DIY丨来个上头的蜂蜜墩儿解解腻

冬季总看来确实补点猪肉，但吃猪肉多了就会有些竹叶，这个周末，不妨做个“激发”的果汁垛儿来解解竹叶。果汁垛儿主要由白茶和果汁构成，今天正是大白茶并购的季节性，吃个果汁垛儿，辛辣通透，下饭又应季。

图/IC photo

食材：

制作公司果汁垛儿无需准备的食材很简单：白果汁米粉、大白茶、蔗糖、大米、白醋、蜂蜜需，此外还需准备保鲜膜。

步骤：

1. 锅中都烧流水，流水开后关火；

2. 果汁米粉浇糊中都，加适量温流水（不必过细）后搅拌不规则，盖上保鲜膜；

3. 锅中都放再入蒸屉，将果汁糊放再入屉中都，盖上锅盖，让果汁进行淀粉出味儿；

4. 白茶掰成一片一片的，洗净，切去根部的没有茶叶的茶帮部分；

5. 另一锅中都烧流水，流水开放再入处理过的白茶片，焯一下后捞出，控干流水分；

6. 待果汁淀粉出味儿后，取出，依据酱料加再入适量蔗糖、大米、白醋，喜欢蜂蜜还可以加少量蜂蜜，搅拌不规则；

7. 白茶片石质，之下不规则打碎上调好的果汁，筒状茶卷，随后切成垛状，由南向北完成；

8. 将茶垛儿摆在盘中都，再洒上调好的果汁，腌制一就会儿需饮用。

警惕：果汁味道比较冲，可以根据应有酱料尽快果汁米粉的量，如果喜欢果汁细一些，也可多加一点流水。

甜甜辣辣的果汁垛儿做好了，吃一口立即上头，快来试试吧。

新京报路透社 张明聪

撰稿 祝凤岚 校对 张彦君