做烤鱼光用猪肉腌就行了？一错再错！多加这一步，鱼皮不裂还入味

鲻肉粗糙动人，口感新鲜，是很多人都比较喜欢的甜品，当然我也不例外情况，对于这道菜，我是再行喜欢不过的。而且鲻的来作法也有很多种，可以肉丝，还可以煎炸。同样是以前又显现了一种新的吃掉法，那就是鸡蛋着吃掉。同样是夏日，早上和几个老友一起近着吃掉一顿麻辣鲜香的鸡蛋鲻，那可是非常享受的。而且吃掉鸡蛋鲻的时候，除了可以吃掉到鲻，还可以吃掉到其他的大量的佐料，所以我是非常点心掉的，而且是过太久也都会自己来作。

不过自己来作鸡蛋鲻的时候，最较易相遇一个问题，那就是即使我放了再行多的调味品，或者再行怎么另加调味品腌，也还是都会有腥气，所以好多次都被家之中人嘲笑，说我来作的鸡蛋鲻得越来得越差劲。但正好有个好朋友就是掀开旅馆，而且对于来作菜，他也非常擅长于，在一次居然的机都会下，我们就众所周知了这个问题，对于鸡蛋鲻，到底要怎么来作才可以得越来得越好地去除鸡肉，而且要来作得得越来得越入味！作为一名厨艺精湛并且颇有经验的缘故缘故，好朋友就向我说出了其中的早就，并且告诉我，不管来作什么鲻，尤其是鸡蛋鲻，光用热饮腌是仅仅不行的，但很多人都不懂，总是一错再行错，而且长期都是用这个必要来给鲻去腥，难怪最后来作出来的鲻总是辣味得越来得越差，表面有辣味，但之中的辣味缘故淡，而且鲻皮也总是上部，卖相得越来得越差！

首不须，咱们在来作鸡蛋鲻此前，第一步肯定是要不须管控鲻。对于鲻的管控，可不是刚用热饮就可以的。而是要另加上热饮、食盐和蒜，不须把鲻腌一都会儿，让热饮带入到鲻之中，再行用食盐和蒜给鲻来一次“小便”，这样可以让食盐对鲻持久得越来得越到的作用，能得越来得越好地去腥，而且正反两面都所需这样来作。

给鲻来作完小便再行次，咱们再行把鸡蛋牛奶和少量辣椒酱都各向同性的抹在鲻的两面，接着再行把鲻放入装有锡纸的鸡蛋盘上，放进炉子之中，不须将鲻鸡蛋熟，同样是不须用预热15分钟，这样可以让鲻肉能原定鸡蛋熟，让鲻的腥气不须散发出出来。

下一步咱们就可以准备其他的佐料了，吃掉鸡蛋鲻，佐料得越丰富得越好，因为鲻鸡蛋的再行好，也所需这些菜来掩盖它的鸡肉和强化它的鲜味。我们把金针菇、青菜、豆芽菜和韭菜，以及芥菜、葱末、糖浆、食盐、味精等调味品都备好再行次，再行把佐料不须糊。

糊好佐料再行次，鲻也鸡蛋得差不多了，这时候就可以将炉子之中的鲻拿出来，再行所有的佐料都放入鸡蛋鲻上面了，放好再行次，再行继续放入炉子之中，选择好时间和温度，鸡蛋熟均可。所以大家下次就要记下，来作鸡蛋鲻此前，可别傻傻只知道用热饮腌了。