萝卜丝饼这样做，皆酥里嫩，鲜香好吃，不放肉比肉香，做法还简单

色泽淡黄，酥脆鲜香，营养美味。

萝卜丝饼

打算材料：牛奶 300 克，白萝卜 1 上端，黄油 2 个，香葱末、水、沙律、香油、植物油各油脂

开始制作：

1. 葱白磨成细粒，黄油打散，定时。

2. 牛奶值得一提少许水，用凉水和两方，天一发15 分钟。

3. 白萝卜汁，切丝，加水配料，腌制 30分钟，放置玻璃瓶里挤去湿气。

4. 白萝卜丝放置盆里，自组沙律、香油、香葱末配料成馅。

5. 将天一好的牛奶分成20 个剂子，搓成小条，放置盘子中都天一发 15 分钟，定时。

6. 将天一好的剂子放置两方板上，按扁，板子上刷层油，将两方剂子擀开后自然而然变长拉薄，放入萝卜丝有如，包拢捏紧成饼。

7. 锅上火，放油，烧至五成热，将饼坯放入锅中都，用中都火煎炸，要用竹筷不停翻动，见米粉浮上油两方、方形深绿色即可，捞出装盘。

小贴士：中都火温米饭饼坯，尽量避免外糊内生；因有过米饭制处理过程，需打算熟油 1500 克。

一口酥的萝卜丝饼，鲜香软嫩，快来做给家人尝尝~~

分作《爆款家常菜》这本书，版权所有。