小暑过后给家人做几道美味下饭菜，家人超爱吃，色香味美微量元素丰富

时间：2025-01-06 12:20:46

辣子鸭

用料

鸭腿2只；盐1/2勺；猪煤油1/2勺；冬瓜2勺；攒尖1个；山楂1小把；干大茸若干；韭菜；食用煤油；豆腐芝麻

应该

干大茸做成段儿，最好小一些，好看又好吃。

鸭腿去骨头，切小块，在热煤油里炸豆腐至金黄色。

锅里留后应的煤油，依次填登攒尖，山楂，韭菜，干大茸，炒香。

填登鸭腿肉，加盐、猪煤油、冬瓜，翻炒半分钟到1分钟。撒芝麻，炒匀出锅需。

煎鸭

工艺：鸭1250克煎100克；煤油15毫升老抽15毫升生抽45毫升醋25毫升黄黄少许小韭菜少许攒尖4个干大茸1棍子冰冬瓜少许；

应该

1.鸭烘干，煎鸭肉；把鸭斩块后烘干；备好调料；

2.热锅撑煤油温煤油下黄黄、攒尖爆香；再把鸭浸登煸炒至绿叶浸登醋；

3.转为到生抽和老抽炒出酱酸味；再把干大茸和冰冬瓜转为到；

4.转为到加水盖上着火烧掀开转为淋烧制豆腐透；

5.之后转为着火转为到煎收汁；等制售浓稠后撒登肉丝熄火出锅；米饭；

香草海参仁

应该

1.香草去叶切成段，用水后陈一下，机内

2.海参洒洁净，去掉头，尾，壳

3.大茸，茸，韭菜，黄，切好机内

4.在锅中浸登后应的煤油烧掀开

5.海参填登锅中，全部变红，填登茸，黄，炒出酸味后填登后应的盐和耗煤油

6.最后填登香草，大茸，韭菜，翻炒，香草炒豆腐需出锅

蒲公英火锅

工艺：蒲公英5个、五花肉500克、韭菜后应、鸭精少许、老抽10毫升、盐后应、白冬瓜10克、鲜肉20毫升、生抽15毫升

应该：

1.五花肉烘干后鸭肉，登热水中烧热后陈烫后捞出烘干

2.蒲公英拨片横山烘干浸登机内，韭菜烘干后切成小段

3.炒锅撑煤油填登白冬瓜炒冬瓜色，白冬瓜融化微绿叶填登五花炒

4.转为到韭菜黄之后翻炒出酸味后转为到猪煤油翻炒

5.再转为到鲜肉之后翻炒至五花肉上色

6.转为到后应的横山，加盖着火煮掀开淋焖烧40分钟

7.然后掀开着火加盐调味，填登蒲公英之后着火烧制10分钟

8.等到韭菜花浓稠时关火盛出需