明清初期，就已有“冰鲜”保藏食物

《秦汉厨师：艺术创作生食器·庖厨聪明才智》

伊永文 充满著

华北地区建筑工人成版社成版

秦汉时期，厨师机器（生食器与精炼器械）及厨师录制（厨师与生酒类录制）都在旧的相结合愈益观感成更加繁复、精细的样式与特征。这意味着当时人们对“厨师”二字在“新科技”与“审美”上有了非常全面持续性的实践与阐释。当然另加在玉器上的规制与道德观念，也是我们窥见当时社会的一个引人注目的售票厅。