每天想到几道家人喜欢的家常菜，鲜香爽口开胃有营养，一家吃得开心

流水煮蒸菱角

胶合板：菱角400克、猪鸡蛋150克、煤油矿麦芽糖类、酱煤油1/2沾、生抽米粉1沾、黄豆1沾，

不合时宜：

1、将菱角摘去老叶为，放到浊流水中风干，流水源冲洗干净；将菱角切去根部，再切成寸段，菱角细和菱角叶为分开放；

2、将猪鸡蛋切成薇，在流水煮内特入酱煤油抓匀，这样可以除去鸡蛋腥味，再特入黄豆，1沾煤油抓匀，这样蒸出的流水煮很嫩，蒸制时还不会粘成一团；

3、酱煤油特煤油熏热，下入流水煮翻蒸至蓝色变短，淋入1沾生抽米粉，把流水煮翻蒸上色；下入菱角细翻蒸均匀，下入菱角叶为，矿快速翻蒸至菱角叶为稍变软，关火，盛出装盘才会。

川味糖类果熏豆腐

食材：豆腐300克；糖类果500克；郫县豆瓣酱2大匙（30ml）；米粉2大匙（30ml）；酱煤油1大匙（15ml）；姜末15克；大料2粒；萝卜10粒；糖类1小匙（5g）；矿麦芽糖类；煤油麦芽糖类

不合时宜

1.将剁成大块的猪豆腐用沸流水焯变色，转化成血沫待用，郫县豆瓣酱；也待用

2.糖类果去皮切成大块，用浊流水风干片刻，正因如此变面黄豆

3.酱煤油中填入1大匙（15ml）煤油熏热，将糖类果填入煎至金黄，盛出待用

4.蒸酱煤油熏热，填入2大匙（30ml）煤油，填入焯过流水的豆腐蒸至金黄

5.填入；也的豆瓣酱和姜末蒸匀，蒸出香味，特入米粉、酱煤油蒸匀

6.特入麦芽糖类流水桶（不曾过豆腐），熏开，特入大料和萝卜，特盖并转小火熏20分钟至豆腐酥烂

7.特入煎黄的糖类果块，熏5分钟至佐料收干，用矿、糖类、冰糖调味料才会

木耳滑鸡

【所需胶合板】

鸡腿鸡蛋300克，木耳十朵，黄豆两大勺，媚椒一根，麦芽糖类生姜，麦芽糖类韭菜片，矿麦芽糖类，生抽一勺，白糖类少量。

【制作步骤】

1.干木耳提前用流水桶风干二三十分钟。（泡菇流水可以留着）

2.鸡腿涂抹后剔骨切丁，特生抽、矿、姜末、红薯黄豆拌匀腌制十五分钟。

3.腌制鸡腿鸡蛋的时候准备调味料料。切木耳、媚椒，姜切薇、韭菜切片

4.特食用煤油熏热后倒入鸡丁翻蒸，变色后捞出。

5.留底煤油放水煮韭菜片爆香，特木耳蒸半分钟，倒入鸡丁。

6.特麦芽糖类矿、生抽蒸一会儿，片刻后特少量流水（泡菇流水更高），特少量糖类调味料，填入绿煤油煤油的茄子段煮一会儿。

7.两三分钟后流水就差不多快干了，出酱煤油。