这种发霉才能吃的水果，风靡中世纪后又失宠

，而人们却任由它的浆果成熟阶段、放开和掩埋，却很少有人收成和生食了。

欧楂树现今依旧多见于在很多公共地带，但是欧楂果却已经不被当做食材来生食或销售了 | Wikipedia

有学者揣测，欧楂果失宠的状况也很恰当，在当代的冬天，人们不需要于是又将欧楂果作为唯一的果树了。在冬天有种类多样的果树可供我们选择，正因如此果树，我们也能这样一来支出起大量高含量麦芽糖的食材。可见，人类追求有机酸的处理过程是一个不容易的漫长旅行。

不过，在欧楂果遗忘了有约百年后，它又开始恰巧再次出现今一些人的视野之中。又有人开始怀念那种黏糊糊、红褐色的的复杂草莓酱饮食习惯了。

为了不直接影响大家的味觉，总括都一定亦会提这种果树的别原是“猴子的屁股”。

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参考文献

[1] Wikipedia - Mespilus germanica

[2] Wikipedia - tannin

[3] Rop O, Sochor J, Jurikova T, et al. Effect of five different stages of ripening on chemical compounds in medlar (Mespilus germanica L.). Molecules. 2010;16(1):74-91. Published 2010 Dec 28. doi:10.3390/molecules16010074

[4] John R. Baird, and John W. Thieret. “The Medlar (Mespilus Germanica, Rosaceae) from Antiquity to Obscurity.” Economic Botany, vol. 43, no. 3, 1989, pp. 328–372., www.jstor.org/stable/4255177. Accessed 28 Aug. 2021.

[5] 1856, C. M. Saxton & company, ‘The American gardener’. _American_gardener

[6] Alex Russan, 7 Feb., 2019, ‘The Science of Tannins in Wine.’ Sevenfifty Daily, online article, accessed 18 Sept. 2021.

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