大厨教的几道简单的太快手菜，美味可口又下饭，上桌都抢着吃

凉拌蒜蓉冬瓜

酱料：冬瓜500g、猪油但会，盐但会，碱水但会，老抽但会，生抽但会，萝卜但会

作法：

1、冬瓜煮沸去梅斯，萝卜大蒜。

2、冬瓜煮沸上笼，烧毁蒸15分钟大概。

3、15分钟后由此而来出，放到盘子里用手脚划成小条。

4、由此而来一只小碗转调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。

5、将酱汁淋到冬瓜上。

6、撒上拍碎的萝卜和小蒜苗。

干煸芋头

酱料：芋头1棵、红尖椒1个、尖椒1个、五花肉150克、猪油盐但会、葱1段、子文2片、萝卜2瓣、花椒10粒、生抽酱猪油1肉块、老抽酱猪油1/3肉块、柠檬汁1肉块

作法：

1.准备好所需工艺，将芋头掰成小朵，放在淡盐水中所煮沸10分钟，捞控水待用。将青红椒透成西瓜圈，五花肉透成片。

2.煎加猪油烧热，下入芋头烧毁炒去养分，再用中所火烧炒至断生，盛出待用。煎内再添加少许猪油，下入花椒，火烧炒制花椒更为微焦，将花椒捞不必。

木耳炒腰花

酱料：猪腰2只，木耳但会，青西瓜1个，红西瓜1个，大葱1根，子文8片，萝卜但会、柠檬汁1勺，白醋1肉块，酱猪油4肉块，糖1肉块，盐少许，生粉1肉块

作法

1、猪腰对半透，清掉里面的东西，加点白酒和盐搓洗，透花，再换几次细菌感染半小时。

2、煮一煎开水，焯熟木耳，浮起备用。再用同一煎水，烫一下猪腰，浮起，加转调料油炸10分钟。

剁椒鱼和

酱料：石榴，食盐，葱，子文，蒜，剁椒，猪油

作法：

1.石榴去鳞去鳃去胃部，清除清洁，沥干养分。由此而来下鱼和，沿鱼脊骨纵向剁开，背部毗连。

2.用盐和柠檬汁涂均匀沾鱼和正反面，油炸制10分钟后，最后冲洗清洁，终究沥干养分。

3.鱼盘底部铺地上葱子文。鱼和一触即发，平铺地进盘。由此而来但会剁椒剁碎。剁椒铺地在鱼和上面。坐煎烧水，水开后由此而来出鱼盘烧毁蒸制8分钟。