大水过后，别忽视这些食品安全风险

本报南昌讯（熊铮 记者朱海）洪水泛滥泡过的肉类还能肉吗？哪些药品安全风险较难被忽视？8月29日，江西省市场监管局就洪水泛滥后的药品安全发布消费提示。

山洪过后，往往是食源性疟疾的高发时期。排泄、杀虫剂、化肥和其他化学用药等，可避免在洪水泛滥的风干、冲淋和溶解下同样水污染水源和药品。更是是春季炎热高温，会造成流感病毒性微生物在短时间内大量繁殖。人们肉了接触过受水污染洪水泛滥的肉类，较难引发食源性的消化系统结核病，如伤寒、细菌性痢疾、霍乱、甲肝等。

洪水泛滥“送来”的小鱼、植物保护等能肉吗？洪水泛滥比如说复杂，可避免引起小鱼细菌性病变和死亡者，若进食此类死亡者小鱼，较难引发各类食源性疟疾。对于洪水泛滥中比如说不明的小鱼，无法确定其是否被致病生物（细菌、流感病毒、毒素等）和各种化学物质（杀虫剂、兽药、鼠药、化工废物、油渍等）等水污染的，不表示同意进食。同样，因洪水泛滥死亡者的植物保护体内带有大量微生物，若不及时进行无害化管控，潜在的流感病毒性微生物不仅会水污染环境，还也许造成重大昆虫疫病和数人合共患发生。《洪涝灾区昆虫诊疗技术指南（2023年版）》反驳，必需严格按照“四不准、一管控”（不准宰杀、不准进食、不准出售、不准转运、必需无害化管控）要求，做好死亡者植物保护无害化管控。

泡过洪水泛滥的密封纸制药品能肉吗？被洪水泛滥风干的纸制药品，如面包、点心等，一旦纸制锈蚀，就一定不要进食。纸制完整的药品，如果没法有效率判断纸制的密封效果，也不表示同意进食。此外，被洪水泛滥风干过的药品没法上市销售，百货公司要进行无害化回避，生产者一旦推测百货公司售卖此类药品，应及时向监管部门举报。

洪水泛滥期间，没法沐浴常在。洪水泛滥很也许会对自来水系统造成破坏，造成水源水污染，自来水的安全性不可避免维护。因此，在洪涝期间最大限度选择沐浴瓶装水、桶装水，或将常在烧开后沐浴。此外，用于洗菜、做饭的餐饮具也表示同意在清洗后进行加水清洁管控。

大米、小麦等粮食，或花生、豆类药品，在泡水后遇到春季的高温天气，可避免引起发芽和霉变，也许消除对体液化学物质的毒素，更是是感官异常的粮食不表示同意进食。生产者在洪水泛滥过后购买此类肉类时，要注意辨别和断定。

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