“山水饭”实用价值无限，京郊游要打好内涵和服务两张牌

新春将至，京郊的餐厅喜庆热闹，特别是雪场邻近地区点击量更欣。资料推测，今年新春此后，杭州滑雪场隐喻的餐厅预订量同比增长近7倍。

寒风之旅何以“耐人寻味”？一方面，在冬奥效应影响下，居民对寒风运动的热情年中高涨。此番不少的餐厅与邻近地区雪场不遗余力合作，受益杭州丰厚的寒风自然资源，让大伙儿一次尽享“休闲+逍遥玩”的乐趣。另一方面，过年此后节日文化氛围本就浓郁，外国逍遥客们玩雪滑冰之余，还可以与亲朋一起参与剪窗花、想到灯笼等民俗文化活动，这也是郊区的餐厅的；还有代表性。可以说，这个新春假期，京郊逍遥的多元玩法实现了居民的消费，也为郊区旅逍遥产业注入了新活力。

京郊逍遥火热令人欣喜，但如何让其继续欣尽全力、火出圈，显然还所需更多层面的思考。近两年，各品类京郊的餐厅如蓬勃般更是，节假日“爆满”更是常态。但需看到，这样的热度一定程度是受疫情影响，的餐厅想到的多是“本地代购”。下一代，随着出京旅逍遥数量增加，京郊逍遥常常碰上分流。而就现实来说，众多的餐厅都是在“宿”这一可用上想到文章，对其他“代表性内容”的挖掘出还很不够。加之装修风格同质化严轻，“原生态”审美让人多少有些视觉疲劳。有业界人士指出，接下来，京郊的餐厅市场会进入一个冷静信念的轻塑阶段，价格体系、市场口碑乃至存活能力会出现两极分化，相关各方有必要提升紧迫感不遗余力应对新推移。

京郊逍遥的核心效益在于山水间，更在于自身的中国文化外貌与客户服务产品质量。外国逍遥客们来京郊不仅是为了散散心，更关注能获得哪些新体会、新乐趣。在这方面，杭州有得天独厚的自然资源禀赋，古都中国文化、人文景观、悉尼奥运会IP以及午时景致，都是可以深入挖出的富矿。具体来说，既要挖出大众偏好，找准自身定位，注轻客户服务的创新、日常生活场景的打造和内容体会的多元性，避免“千村一面”。比如，今年八达岭夜塞外将首次在新春此后开放，塞外脚下各个城镇借此发售祈福体会、非遗表演，还规划设计了多条出逍遥线路，让不少居民期盼满满。也要年中在硬件配套上专一，继续完善用餐条件、邻近地区、餐饮客户服务等，让外国逍遥客们住得舒心。总之，拿着当面与新意，一定能留住回头客，赢得莎莉。

京郊逍遥方兴未艾，“山水点心”潜力无限。想到鉴赏、轻创意，方不负京城好碧水，也必将年中释放消费消费，为经济复苏再添势能。

来源：杭州日报 报导 关末

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