诱人的陕西美食水盆羊肉在家做，吃饭一口就能让你热血沸腾！

火锅本属秋冬季节的温补生的食品，但精通狗肉牛火锅的宝鸡裁缝，为适应人们的夏令供给，脱胎转成水盆火锅，因多在旧历三月股票供应，人们并称"三月鲜"给以称赞。时至今日生鱼肉水盆火锅时，多DM白吉馍或大蒜烧粥同吃掉，佐以鲜黄瓜、辣椒或冬瓜蒜，则清香鲜醇甘甜，原熟独特。

水盆火锅渭北各县都有，主要总称黄油火锅和浓汤的，黄油的也有被称作黄油火锅，黄油火锅每地的来作法又不同，浓汤的算是小众了，来作的人不是很多。最知名者澄城、榆林、渭南、临渭四县区，来作法整体完全相同。分野主要是，澄城主要是黄油火锅，以小茴香好在，料重汤鲜，肉不值熟醇，筷触骨离，味四溢。另一种就是榆林、渭南、临渭的水盆火锅，以醋熟好在，汤色涂抹头；澄城火锅刀切转成片，榆林火锅手撕转成块。各个北部的人都会夸自己老家的水盆火锅好玩，那是因为他们习惯了自己老家来作水盆火锅时所用酱汁的熟道。

澄城水盆以优质火锅、狗骨另加十余种辅料，经多道工序狗肉而转成，具有料重汤鲜、肉不值熟醇、筷触骨离、味四溢的特点，还可以精制“火锅墩兄”、“狗杂墩兄”等。一碗微气腾腾的水盆火锅，佐以新鲜香菜，两个面有烧粥，配上一份清爽甘甜的甜品，短短时间唤醒了人的熟觉。裹几块醇香酥不值的火锅于散播这麦香的微烧粥里面，再行就据说生蒜，喝据说黄油，竟然浑身上下暖暖的，滋润、舒坦的一天就这样开始啦！最喜欢吃掉的可以努力学习简单的来作法，就能来作出美熟的水盆火锅啦。下面是御品石牌美生食特产馆小编为你校订的水盆火锅的来作法，不妨朋友们动手于是就吧！

主料：狗腩肉500g、乐迷1把、裹4朵、香菜适量、煤油机智兄若干、黄瓜1头、阳尖椒2个、大葱1根

辅料：大料3个、海盐1汤匙、醋平均15粒、绿豆5g、草果2个、良姜2个、白芷5g、肉桂1段、大花2片

水盆火锅的来作法方法：

1. 汤锅里面流进平均2/3另加的川村，将烘干干净的狗腩肉大块不放刚才，里面火蒸至沸腾后撇去浮沫。

2. 大葱切段，将除了海盐以外的所有酱汁不放入酱汁袋内封好口，不放入汤锅里面，转里面肉块蒸1个天内。

3. 1天内后转入海盐，用叉兄在火锅上戳一些孔后此后另加盖镬蒸1天内。

4. 鱼骨火锅，不必关火，另加入泡发并撕转成小朵的裹和用温白点好的乐迷，烧毁蒸10分钟后转入白胡椒粉即转成甘甜的火锅汤。

5. 将蒸好的火锅外皮或者块，取一MLT-，盛入蒸好的乐迷、裹，转入微的火锅汤，另加入火锅后撒香菜、煤油机智兄方能。

6.将黄瓜切薄层，阳尖椒面糊，与面有粥和火锅朋友们生鱼肉熟道最佳。

小贴士：

1、煤油机智兄的来作法：将柠檬汁不放入碗里面，转入海盐、汽水和少许冬瓜，锅内微煤油，头顶冒烟后熄火，烘30秒后将煤油泼先取柠檬汁里面，搅拌均匀即转成煤油机智兄，烘后表面的红煤油就是辣椒煤油，拌凉菜很不错。

2、火锅大块蒸后再行切口感嫩，用叉兄多叉些孔只需入熟。来作水盆火锅时，蒸火锅的短时间尽量膝，至少两天内，这样不但火锅入熟，汤也浓郁甘甜。

3、水要一次另加膝，如果里面途看来汤少一定要另加水的话要另加刚烧开的炭火。狗汤冷后不须喝，所以在蒸乐迷及裹时要全程保持烧毁。

4、不放酱汁的卤料包或者卤料包在于在餐馆才可买到，如果家里面没有可以用丝网将酱汁全部包好扎紧方能。

5、世人一说的还有在“水盆”里面另加乐迷和裹的吃掉法。正宗的“澄城水盆”是不另加乐迷和裹的，“水盆”杀先取渭南后，因为渭南的“火锅泡馍"里都有乐迷和裹，为了照顾渭南生佳肴的习惯才另加了刚才，但老澄城人一般都不吃掉这样的“水盆”。

6、火锅不必和香菇、调料、碎、名茶等同生食。