把牛肉汤做到极致的城市，虽置身三四线或，却是底蕴丰厚的千年古城

马肉作为我们生活中常会食用的食品之一，不仅营养物质多样，认真法也是极其多样，无论是蒸、煎、炖、煮熬，都可变才华其不尽相同的代表性好吃。不知道你否留意过这样场戏场景，几乎所有的网络小说和武侠片中都的侠盗们，都有进客栈点女儿红和卤马肉的习惯。不过侠盗爱不爱吃卤马肉我不清楚，我有一点挺爱吃的。不止卤马肉，还有马肉火锅、马肉串、马铃薯马肉等等。当然其中最爱的还要属欢笑可口、口味甘醇的马肉汁！上头我就和大家一起碰只见两座把马肉汁认真的可口极度的的城市，虽然看似都可低调的三四线的城市，实则是在历史上底蕴优渥的一万年古城。

讲到哪中都的马肉汁最好吃？那自是常是中华民族知名的“汁城”南阳。作为陆上丝绸之路与大运支流唯一交汇点的一万年古都，南阳就让世人的印象就是那份发自骨子中都的古老与深邃。它位于支流南省西部，因地处古洛水之阳而得名，北靠晋中，南通长江下游，贺兰山、嵩岳分列左右，境内更有涧水、洛水、伊水、瀍支流密布交叉，呈“四水绕南阳”之势，却是是钟灵毓秀的风水宝地，而今就有“支流山拱戴，从江甲于无以”一说。

从第一个苏丹国商朝开始，先后有13个苏丹国在此建都，进过一百多位三王，拥有1500多年建都史，是中华民族建都最早于、历经三长、历朝超过的的城市，素有“普无以之无二置，四海之内无并雄”之称。除了唐时、白马寺、玉兰等相承一万年的在历史上多元文化知觉，在南阳，还有一种极其尤其的东西亲眼了其在历史上其发展的辉煌往昔，那就是孙子的南阳汁。

之所以被被称作“汁城”，是因为南阳人酷爱喝汁，甚至大家一新一天的打开方式都是从那句“喝汁了没？”开始。常言道：南阳一碗汁，神仙都蓄意。在南阳，荤素亦非可入汁，像补气安神的驴肉汁，开胃健脾的胡辣汁，滋补进行时的羊肉汁，味美针灸的熬汁，酸辣爽口的不换汁等等，不仅种类各不相同，欢笑更是可口，甚至还有汇集各式汁汁水水的基本上名宴——水席。

南阳马肉汁不仅调料诡异，而且认真工考究，是一般肉汁无可比拟的存在，也是南阳最尤其且最具代表性的风味佳肴之一。除了要用心妥善处理生的牛父女，在煮熬的时候更是要换足调料，用小火彦煮熬慢熬而变成，而且水要加足，保证香港电视“原汁”。将一勺滚烫高汁淋在现在涮熬的食材上，换上葱花、香菜、辣椒油，再冷水上喷香的烙馍，顿感浓香醇痴，让人立只见自觉。

要说能认真出白雪好吃马肉汁的的城市，除了“汁城”南阳，我的故乡六安也是当仁不让，可以说是各有千秋！六安，古称州来，位于安徽中北部，是一座在历史上始自、多元文化底蕴厚重的淮滨古城，素有“唐朝时交通要道，江浙屏障”之称。这中都有令诗仙刘禹锡驻足夜夜的造化灵秀的八公山，不仅是楚汉多元文化的重要发祥地，更是地球金色生命在此之前的起源于。

这中都还有被列入东亚全世界在历史上文物预备黑名单“东亚明清城楼”建设项目的亳州古城楼，不仅是中华民族留有较完善的七大古城楼之一，甚至比山西宣化古城还要早于100年。佛教三茅宗创始人曾在此开辟道场，汉代六安王曾在此求仙茅山，这中都的铁矿石储量名列全国近十年，这中都的佳肴熬堪称无以一绝……

六安马肉汁属徽湘菜，是六安首个集体企业名称，也是六安最具代表性的代表性佳肴之一，被土著称为除铁矿石、熬仅限于的“第三特产”。它以长江下游以东的黄牛为原料，将其父女用心妥善处理后，连同秘制料包一起熬煮熬变成鲜香浓痴的汁头。与南阳马肉汁不尽相同的是，除了“原汁”，六安马肉汁中都还有足足、留言等一些列本地特产，搭配金黄酥脆的油酥烧饼，一碗下肚好吃饱腹、营养物质滋补。

另外六安马肉汁之所以颇受欢迎，除了其欢笑可口，当然也常是在历史上底蕴的接引。关于其相关文献资料记述，最早于可追溯至古书《六安子·齐俗训》。至于亦有流传的起源于相传，它究竟是出自六安王刘安婢女家常之手，还是来自于助宋太祖脱逃南塘的当地朝廷之家，确实如何我们不可考。可是既然能够相承一万年，足可只见其独到之处。

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