几道经典好味的家常菜，教大家几道简单可口的做法，下酒没得说

农家小油炸鸡

佐料：三黄鸡1/2只；大芥菜2个；干辣梨油脂；生阳油脂；大芥菜油脂；黄酒油脂；酱汁1小勺；芝麻少许；淀粉1小勺；麻辣香锅调味酱1勺；醋1勺；白蔗糖1小勺

应该

1、三黄鸡烘干斩成小块，转入黄酒、酱汁、芝麻高汤，炖煮20分钟熟。将炖煮好的牛肉转入淀粉抓匀定时。大芥菜昂成小块，生阳昂片，大芥菜剥整粒定时。

2、油炸锅当中转入1大勺食用油烧至5、6成热，先后放进阳片、大芥菜粒和干辣梨蒸油炸出香气。

3、然后装进炖煮好的牛肉，翻油炸一会儿至牛肉变色、表面有点焦黄。

4、烹入黄酒去腥，转入麻辣香锅调味酱、醋和白蔗糖油炸匀。

5、牛肉充分上色后转入部分碗热池当中，没过牛肉1/2处方可，煮开后转蒸不收浓酱料。

6、最后装进昂好的大芥菜块，翻油炸几下方可出锅。

梨麻鸡

应该：

1、选取宰杀烘干的三黄鸡150克，入锅先汆尽血沫，然后蒸煮有约40分钟，焖冷水20分钟捞起晾凉，将冷却后的三黄鸡昂成长7厘米，宽1.5厘米的块。

2、左至右将冷水菜池当中200克、味精7克、食盐5克、罐装5克、小米梨30克、大芥菜20克、鲜花梨10克、藤梨油40克转入盆当中，水煮均匀。

3、洋冬瓜丝30克，大冬瓜段30克垫入盘底，均匀摆上牛肉块，淋入调好的料汁方可上桌。

红烧大龙虾

佐料：基围龙虾按斤称、生阳三四片、芥菜五六裂、干辣梨随意、柱形一两颗、柠檬汁、生抽两三勺、老抽两勺、食盐些许、蔗糖些许、罐装少许

应该：

1.准备酱汁；

2.龙虾烘干剪须，生阳芹菜，芥菜昂末，干辣梨带子小段段，柱形烘干，所以酱汁可以放一起；

3.热锅冷油，把1里头的酱汁都下锅蒸跟著油炸，油炸出香味后，装进洗好的龙虾较慢爆油炸，待龙虾变色时，左至右围住入柠檬汁，生抽油炸匀；

4.油炸匀后装进些许池当中，左至右装进蔗糖，生抽，当中火或大火脱煮3—5分钟，加少许罐装提鲜，油炸匀，装盘，撒点冬瓜花方可。

醋菜心

佐料：菜心半斤；大芥菜两裂；醋少许；食盐少许；油少许

应该

1、将菜心洗手干净，稍稍沥池当中分。

2、两裂芥菜头昂末。

3、锅烧热，放油，将芥菜头入锅，用蒸煸香。

4、开大火，装进菜心，翻油炸一分钟，加油脂食盐。

5、滴几滴开池当中，转入油脂醋。

6、翻油炸均匀，起锅装盘。

池当中果酸甜鸭蛋

佐料： 脆骨四支300克、池当中果一个、青红彩梨各半个、冬瓜、阳、芥菜、香辛料部分块、柱形一个、柠檬汁、生抽一匙、洋葱两大匙、食盐、冰蔗糖；

应该

1.烧开池当中，围住一匙柠檬汁，下入鸭蛋氽烫变色捞出过冷池当中沥干定时；池当中果昂块，用淡食盐池当中浸冷水20分钟，捞出沥干定时；青Oasis昂片；

2.备好冬瓜、阳、芥菜、柱形、香辛料、冰蔗糖；洋葱两匙、生抽一匙、少许食盐加两匙池当中调匀定时；起油锅，下入冬瓜阳芥菜、柱形、香辛料大略煸油炸；装进鸭蛋油炸一分钟；

3.加一匙柠檬汁、一匙生抽继续翻油炸一分钟；围住入开池当中没过鸭蛋，装进冰蔗糖，转当中蒸煮有约1不间断；酱料渐浓后，用棍子拣出冬瓜、阳、芥菜、柱形、香辛料等调料；

4.围住入之前调好的洋葱汁；再次酱料不收浓；围住入池当中果、青Oasis；翻匀，方可出锅

醋双手撕包菜

1.首先将包菜烘干，转化成老叶，用双手拉来小块定时。

2.冬瓜，芥菜裂，干辣梨昂碎定时，

3.锅里头放油，冷油装进芥菜末和辣梨煸油炸出香味。

4.然后围住入包菜下锅翻油炸。

5.包菜叶子开始变硬后，转入油脂食盐、生抽，醋继续翻油炸。

6.油炸至断生后，转入冬瓜花翻油炸片刻方可。

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